2006年08月18日のひとりごと。
本丸亭
月に２回の帰社日。経由地の川崎ラーメンシンフォニーで、今日は「本丸亭」の塩ラーメンをチョイス。本店の方には行ったことが無いんですが、かなり評判が高いんで、自ずと期待値も高まりまくりでGO。
期待値が高かったワリには、なかなか美味しいと思いました。大概、期待が高まると、評価が厳しくなる
モノなんですけどね。もちろん塩ラーメンとしては「塩や」には負けるんですが、かなり頑張ってます。
まず塩ラーメンの命がスープってことがちゃんと分かってるバランス配分。スープを殺さず、それでいて
個性を発揮する平打ち麺。チャーシューも美味しいです。かなりボリューミーなモノが２枚入ってるんで、
最後はちょっと濃く感じますけど、アクセントとして乗ってる春菊が打ち消すように働いてくれます。
今回の本丸亭では味玉が選べなかったため、”味玉派”なわたくしにはやや残念でしたが、その代わり、
ワンタンがかなり美味しくポイント高かったです。今度はワンタン増量で挑戦したいと思います(^-^)。
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